PITA RELLENA DE CARNE MECHADA PICANTE

Esto es una receta tradicional del Medio Oriente, consiste en algo tan básico como una pita con carne picada especiada para rellenar, la pita puede ser: asada, a la plancha o frita, para que quede crujiente por todos lados.

En estos calurosos días, desafiaremos el calor y nos dirigiremos al supermercado con la misión de comprar los ingredientes para hacer la receta.

Esta fue la primera vez que hicimos pitas, pero podemos decir que fue una de las mejores cosas que hemos hecho. Y, no lo digo a la ligera…

El pan de pita crujiente se rellenó con una jugosa carne de ternera perfectamente condimentada y se remató con una ensalada de tomate ácida y fresca, con salsa sedosa de tahini. Guau. Simplemente guauuu…

¡Vosotros tenéis que probar esto!

 

Honestamente, no es nada difícil de hacer. Hay algunos ingredientes separados, pero cada uno es muy simple de hacer y cuando finalmente se juntan al final, el sabor es perfecto.

Empezamos sazonando la mezcla de carne. Asegúrate de usar carne molida con mucha grasa porque se filtra y agrega un sabor extra al pan de pita. A la carne desmigada y la grasa, le agregamos ajo, cebolla, perejil, chile seco molido, una pizca de canela (cambiador de juego), comino, sal y pimienta.

Mientras que la mezcla de carne de ternera se va marinando, preparamos la ensalada de tahini y tomate.

Para este momento, comenzamos a rellenar el pan de pita (lo mejor es usar pitas recién horneadas) con la carne. En una sartén caliente, colocamos la carne de pitas rellenas hacia abajo para obtener un buen dorado, luego giramos hacia ambos lados para hacer crujientes los otros extremos de la pita.

Por último, agregamos las pitas rellenas en el horno durante 10-15 minutos para que el interior de la carne molida terminara de

cocinarse.

¡El olor en la casa será embriagador!

Cuando llega el momento de sacar las pitas del horno, las rematamos con ensalada de tomate fresco y un poco de tahini picante, se le puede agregar un poco de queso por encima y…

¡¡A disfrutar !!